Negara-negara pengguna MSG/micin terbanyak di dunia, dari Cina hingga Indonesia, Eropa hanya 3%

276 Views

MSG atau monosodium glutamat atau micin dalam bahasa Indonesia gaul adalah penyedap rasa pada makanan yang menciptakan rasa gurih dan enak. Micin sangat terkenal di kalangan warga Indonesia. Tidak hanya di Indonesia, juga di negara asal dimana MSG diproduksi pertama kali dengan merknya yang melegenda Ajinomoto. Kuliner Cina yang juga akrab dengan warga tropis seperti mie, cap cay dan sebagainya ternyata juga pengguna MSG yang mumpuni. Wow..

Kalo begitu, Indonesia pengguna micin sejagat jaya dong.. Atau Jepang sebagai salah satu pencetus penyedap rasa umami yang bukan asin, asam, pahit apalagi manis-manis manja ini? 😊Ataukah Cina.. saking kontroversialnya micin hingga terkenal dengan istilah Sindrom Restoran Cina, yang mengacu pada nama negara ini dan penyebab bodi meriang, pusing dan lain-lain?

Apakah hanya di tiga negara ini MSG begitu masyhur? Atau di negara-negara Asia khususnya Asia Timur termasuk Asia Tenggara micin.. mengapa begitu masyhur?

Bagaimana kehadirannya di belahan bumi utara dan selatan? Benua Biru, Benua Hitam hingga Timur Tengah? Bagaimana penggunaan monosodium glutamat di negara-negara ini termasuk Austria tempat ane bermukim? Tiada atau adakah atau bahkan diproduksi  secara terang-terangan dalam bentuk untuk kristal putih bening?

Mengingat MSG begitu terkenal di kalangan warga Asia, kebayang ga kalo negara-negara ini sebagai pengguna nomor wahid atau bahkan produsennya?

Penasaran nih.. Kita telusuri bersama-sama yuk pemirsa.. dari negara-negara mana saja sih yang paling banyak menggunakan MSG dalam masakannya, berikut sebagai penghasil terbesar di dunia, kemudian negara-negara yang sedikit penggunaannya

Mari kita runut satu-satu..

MSG adalah salah satu zat aditif yang merupakan penyedap rasa paling penting dalam industri makanan. Ternyata negara-negara Asia memang menempati peringkat pertama dalam hal pengguna sekaligus produsen. Setidaknya menurut data dari Chemical Economics Handbook 2015, produksi micin di Asia mencapai 94% dari total produksi micin di seluruh dunia. Wow.. banyak sekali

Negara Asia yang mana sih? Oh ternyata Asia ini dispesifik lagi menjadi negara-negara di Asia Timur dan Tenggara ya pemirsa.. seperti Cina, Thailand dan Indonesia

Kenapa begitu booming dunia permicinan di Benua Kuning ini ya? Ada beberapa hal yang mendasari pertumbuhan bisnis ini, diantaranya adalah perubahan standar hidup, pola diet, perkembangan industri pangan dan perpindahan warga kampung ke kota yang mendorong munculnya berbagai restoran

Ok.. sekarang kita lihat yuk negara-negara yang paling banyak menggunakan micin

Cina

Cina menjadi negara peringkat tertinggi pengguna/konsumen MSG hingga 55% dari pengguna dunia. Wow.. lebih dari separuh umat manusia di dunia dong 🙂 Micin memang menjadi bahan tambahan yang berkembang secara signifikan di Cina

Hampir dipastikan 100% warganya pengguna micin, dari rumahan hingga restoran. Memang sih ya kulinernya sangat banyak dan enak serta terkenal hingga ke manca negara, bahkan warga tropis ga asing dengan beragam kuliner Cina. Sebut saja sup, mie hingga cap cay. Nah semakin enak dengan penambahan penyedap rasa ini.. meski menurut kita kalo ga pake micin juga kulinernya dah enak 🙂

Selain pengguna, reputasi Cina akan permicinan ini semakin melambung sebagai produsen yang memproduksi micin terbesar mencapai 65% dari total produsen micin dunia. Wow.. Ada lagi  yaitu sebagai eksportir terbesar. Jadi semua diborong Cina.. dari pengguna, produsen hingga eksportir

Indonesia

Tanah air tercinta memduduki peringkat kedua terbanyak pengguna MSG di seluruh dunia.. Ga heran, hampir dipastikan 100% warga Indonesia kenal micin. Hampir dipastikan rata-rata emak-emak rumah tangga dan pelaku usaha makanan seperti pedagang kaki lima hingga restoran menggunakan micin, kecuali orang-orang tertentu.. salah satunya ane 🙂

Banggakah kita.. sementara kita begitu banyak sumber MSG alami seperti rempah-rempah yang pernah membuat Belanda menjajah Indonesia 350 tahun lamanya? Ironi ya.. tapi apa hendak dikata. Warga dah kadung cinta ma micin 🙂 Micin juga praktis dan mudah penggunaannya, ga pake ribet istilah gaulnya

Bahkan untuk memanjakan warganya di negara bule, MSG tak luput kehadirannya. Kita bisa menjumpainya dijajakan di Toko Indonesia di seluruh Eropa

Thailand

Di balik maraknya wisata kuliner dari street food hingga restoran ditambah turis asing yang berdatangan dan kulinernya yang nikmat tiada tara terdapat micin yang dibubuhkan dalam masakannya 🙂

Bahkan sampai kebawa ke negeri musik lho.. dimana restoran-restorannya hampir dipastikan menggunakan micin. Bahkan di Toko Asia yang kebanyakan pemiliknya adalah keturunan Asia (Thailand), terdapat MSG sebagai salah satu produk yang dijual

Tapi memang sih kuliner Asia itu pada dasarnya enak ya.. meski ga pake micin juga karena berlimpahnya bahan-bahan alami dan bumbu rempah-rempahnya. Nah semakin mantap ditambahkan micin dengan takaran yang pas tentunya

Vietnam

Selanjutnya ada Vietnam, negara di Asia Tenggara pengguna MSG. Vietnam adalah negara yang terkenal akan kulinernya, siapa sangka negara ini turut menggunakan enyedap rasa dalam masakannya 🙂

Taiwan

Taiwan

Peringkat terakhir pengguna micin terbanyak adalah Taiwan. Cina daratan ini terkenal akan kulinernya, sama sepeerti induknya Cina.

Nah demikianlah 5 besar negara peringkat terbanyak pengguna micin. Bagaimana dengan Jepang yang mempatenkan pertama kali MSG? Oh.. ternyata Jepang bahkan ga masuk nominasi

Bagaimana di negara-negara dari benua dan belahan bumi lainnya?

Yuk kita eksplor bersama-sama ya pemirsa

Negara di luar peringkat 5 besar ini yang turut menggunakan dan memberi perhatian khusus pada micin adalah Australia dan Selandia Baru serta Amerika Serikat.

Australia dan Selandia Baru membuat aturan khusus mengenai penyedap rasa ini, dimana MSG harus diberi label dalam makanan kemasan atau nomor dalam Sistem Penomoran Internasional yaitu E621

Amerika Serikat melalui FDAnya telah memberikan MSG penunjukan yang umumnya diakui sebagai aman (GRAS). Bahkan Amerika Serikat juga memproduksi MSG dengan merk Accent oleh B&G Food, Inc., Parsippany, New Jersey

Itu Amerika Serikat. Tetangganya Amerika Utara, Amerika Selatan dan Amerika Selatan adalah pengguna micin yang tergolong rendah, ga beda dengan negara.negara di Eropa hanya 3% dari total pengguna micin dunia

Timur Tengah sedikit lebih tinggi dengan 4% dari pengguna micin dunia

Ini dimungkinkan karena mereka memiliki dan menggunakan micin alami yang berlimpah di negaranya ya.. sepeerti kaldu daging di Timur Tengah atau bule dengan kejunya.

Di Austria saja jangan harap menemukan micin terang-terangan berwarna putih kristal bening bak pualam di supermarket bule.. kecuali di Toko Asia dan Toko Indonesia 🙂

Nah demikianlah pemirsa negara-negara peringkat 5 besar pengguna micin terbanyak di dunia dan belahan bumi lainnya yang menggunakannya dalam jumlah relatif rendah. Semoga bermanfaat

Sampai jumpa lagi

Bir cevap yazın